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Mastigação correta reduz vontade de comer compulsivamente, melhora
a digestão e ajuda a controlar o peso.
Existem várias hipóteses para explicar a razão pela qual maio é o
mês das noivas. Uma justificativa é o fato de maio ser o mês da consagração de
Maria e da celebração do Dia das Mães, datas marcadas no calendário cristão que
incentivaram a homenagem as futuras esposas. Outra explicação, mais curiosa e
engraçada, é que antigamente tomar banho não era um hábito diário e o primeiro
banho do ano acontecia no início da primavera. Na França este período é no mês
de maio e as noivas aproveitavam a ocasião para casar, já que o cheiro das
pessoas ainda era tolerável.
No Brasil, maio é
considerado o mês das noivas, mas dezembro é a época preferida para casar. E
quem não quer deixar o matrimônio para 2013, tem que começar os preparativos
desde já. As mulheres, normalmente insatisfeitas com o peso e as medidas da
silhueta, não esquecem as dietas e outros artifícios para emagrecer e entrar no
vestido de noiva. “Emagrecer é um processo que exige determinação, disciplina e
paciência. Além da alimentação adequada e da atividade física, é preciso ficar
atento aos hábitos do cotidiano”, afirma o ortodontista e ortopedista facial
Gerson
Köhler.
A mastigação, muitas vezes negligenciada na hora das refeições,
deve ser feita corretamente para aumentar a saciedade e melhorar a digestão.
Segundo Gerson, as pessoas dão atenção aos alimentos e se esquecem da forma como
a comida é ingerida. “Comer em frente ao computador ou a televisão é um erro. A
pessoa come mais do que o necessário e mastiga menos. O cérebro não tem tempo
para sinalizar que o corpo está satisfeito e se torna um círculo vicioso, que se
repete a cada refeição”, ressalta o especialista, que compõe a equipe
interdisciplinar da Köhler Ortofacial.
O processo digestivo tem início na mastigação. A saliva possui
várias enzimas digestivas, que auxiliam o estômago a fazer seu trabalho. A boa
digestão é fundamental para o emagrecimento saudável e para a absorção dos
nutrientes. “A saciedade depende da assimilação das vitaminas, proteínas,
carboidratos, sais minerais e fibras. Quando o organismo está saciado, a vontade
de comer compulsivamente diminui e fica mais fácil perder e manter o peso”,
enfatiza Juarez Köhler, especialista em ortodontia e ortopedia facial da Köhler
Ortofacial.
O ideal é que os alimentos sejam mastigados 30 vezes, no mínimo. O
número de mastigadas depende da consistência do alimento, se é sólido, pastoso
ou líquido. Quanto mais eficiente for a mastigação, melhor funcionará o
intestino. Sem a quantidade adequada de estímulos, o intestino fica preguiçoso,
sem força para funcionar e produzir os movimentos gástricos. “Uma dica para que
não consegue comer devagar, é repousar os talheres no prato a cada bocada.
Assim, a pessoa tem tempo para mastigar bem e ver o que está comendo e como está
fazendo isso”, observa Juarez.
O mecanismo de saciedade, presente no cérebro, leva de 15 a 20
minutos para ser ativado e indicar o momento certo para parar de comer. Por
isso, comer devagar é a chave para evitar os excessos na alimentação. “A azia e
a má digestão também podem ser evitadas com a mastigação lenta e prolongada,
pois cada alimento é triturado em pequenos pedaços, sem exigir esforços em
demasia do estômago e o corpo consegue produzir a quantidade necessária de
enzimas digestivas”, afirma Gerson, professor convidado da pós-graduação da
Universidade Federal do Paraná (UFPR).
Aparelho intrabucal
ajuda a mastigar direito
Quem sofre com o sobrepeso ou a obesidade e está em busca de
alternativas saudáveis para emagrecer, pode ser beneficiado com o uso do
dispositivo bariátrico intrabucal. É um aparelho, criado a partir da associação
de tecnologia e estudos odontológicos, que reduz a quantidade de comida ingerida
e aumenta o número de mastigações antes de engolir o alimento. “O aparelho
diminui o volume interno da boca e obriga o paciente a comer mais devagar e a
mastigar mais para conseguir engolir. Ele é feito de resina acrílica, de forma
personalizada para cada pessoa”, esclarece Juarez.
O aparelho deve ser colocado 15 minutos antes de cada refeição e
ser retirado depois de comer. Ele não é visível e pode ser usado em qualquer
local. A indicação do aparelho deve ser feita por profissionais habilitados e
deve fazer parte de um tratamento de emagrecimento prescrito por especialistas.
“O emagrecimento depende da mudança de comportamento. O aparelho ajuda a
emagrecer e a controlar o peso corporal, mas é preciso que o paciente se esforce
para obter resultados satisfatórios”, acrescenta Gerson.
Doutor Gerson Köhler (CRO 3921 – PR)
Especialista em Ortodontia e Ortopedia Facial
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